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ぬか漬け生活の始まり

杳

おはよー、杳だよ

自粛生活で、家で出来ることを増やしていかなきゃいけないこの頃。

十万円の給付も決まり、ぬか床を買っちゃった。

去年からぬか漬けにハマり、ずっと始めたいと思ってたからいい機会だと思って購入決定。

美味しいぬか漬けが沢山出来るといいなー。

漬けもん屋のぬか床

今回購入したのは、樽の味さんの漬けもん屋のぬか床。

結構すぐ届いた。

開封すると、タッパーとぬか床が二つ入ってた。

あ、和歌山から送ったからすぐ届いたのかな?

下? 横?の県だ。

ここのぬか床は、届いてすぐに漬けられるってのがいいね。

捨て漬けってのが必要ないらしい。

ぬか床っていうと、毎日触ったりしなきゃいけないイメージがあったんだけど、最近は違うらしい。

冷蔵庫に放置して、一週間に一回程度混ぜてあげたらいいものも増えたようで。

気軽にぬか漬けを始められるようになったね。

 

ということで、今日は私の実家から届いたきうりを漬けるよ。

三重県のきうりより大きい。

熊本の茄子もきうりもこちらに比べて、大きいのが多い。

なんだろね?

土の質でも違うのかな?

とりあえず、塩ずりして洗って、水気を取ってぬか床にどーん!

切ったらどうにか入った。

これから十五時間くらい漬け込むよ!

 

――十五時間後

取り出した!

水で洗って、切ってジップロックに入れた。

ちょっとつまみ食いしたけど、ちょっと浅かったかも。

でもぬかの匂いがいい感じ。

美味しい。

油断すると沢山食べちゃうから、注意しなきゃなぁ。

 

今後、ぬかの調子を見て調味料足したりしていく予定。

樽の味さんには、追加の調味料とか追加のぬか床も売ってるから、困ったときは利用しようと思ってる。

楽しみだなぁ。